Caleta El Membrillo en Valparaíso

Lectura 1.

Leer con detención este artículo publicado en la revista CHEFF&HOTEL/ ENERO 2013 PG 79saber.
Según la opinión de la antropóloga Sonia Montecinos,

1. ¿qué es lo bueno, lo malo y lo feo del restaurante Caleta El Membrillo de Valparaíso?. (analice cada punto por separado).
2. ¿Está de acuerdo con sus opiniones y juicios ? Como alumno de Gastronomía de Inacap Valparaíso - y futuro chef - emita también un juicio personal.

Redactar comentario impreso y en forma individual (no extenderse a más de dos carillas). Entrega presencial el día viernes 19 de abril. Evaluación acumulativa.